.


Кулинария


– 0,4 кг баранины,
– по одной ст. л. растительного масла, измельченной кинзы и соевого соуса,
– один лимон,
– две ст. л. сладкой горчицы,
– кинза,
– зубчик измельченного чеснока.

Украшенное петрушкой блюдо сразу же становится аппетитней. Но весом и перечень целебных достоинств травянистого двулетника, названного жителями Древней Эллады и Рима за неприхотливость "петроселиниум" - "растущее на камне", а еще и "горный сельдерей". Поляки, сохранившие латинский корень "петр", стали ласково величать его петрушкой.

Мандариновое дерево впервые завез в Италию в 1840 году неаполитанец Мишель Тенор. Кстати, это растение назвали так в Китае, потому что плоды его были доступны лишь богатым мандаринам.

Уже четыре столетия употребляется этот богатейший витаминами и каротином, незаменимый в наши дни овощ - морковь. В старину считали ее лакомством гномов. Существовало такое поверье: отвезешь в лес вечером миску с пареной морковью - утром на том же самом месте найдешь слиток золота. Так щедро, считали, гномы заплатят за любимое лакомство.

Во многих африканских странах уже стала привычной такая сцена: прохожий подходит к фруктовому ларьку, покупает лимон, надкусывает его и выдавливаетсок в рот. Однако тут нет ничего странного. Так в Африке принимают "лекарство".

- 500 г баранины,
- 3 острых стручковых перца,
- 300 г зеленого лука,
- 70 г сливочного масла,
- 20 г муки,
- 125 г воды,
- зелень петрушки, мята, чабрец,
- перец черный молотый и красный.

Много ласковых названий дано этой ягоде: калинка, калинушка, калиночка и даже калина-малина, хотя, как известно, "не бывать калине малиной". Если ягоду берут, яблоки трясут, то калину ломают. Ранее существовал такой обычай свадебный на Руси: на столе у молодых окорок и штоф вина, но заткнутый пучком калины с алою лентой, что говорит о...

- 1 кг баранины (задняя часть или корейка),
- 2 кг баклажанов,
- 2/3 стакана масла,
- соль, перец молотый.

Блюда африканской и средиземноморской кухни с недавних пор можно попробовать в новом ресторане "Бенни", на ул. Франко Тернополя.

Сочный стейк из свинины, начиненный кусочками сладкого перца, грибами и пластинками сыра - один из "хитов" в меню ресторана "Лямур", на ул. Шептицкого.
"1" "2" "3" "4" "5"... "8" "9" "10"... "12" "13" "14" "15" "16"
Обзор сети
.


.

Рекомендуем

.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.