Кулинария


Самое простое маринование молодого мяса зайца или косули - это залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов.

- 1 кг баранины,
- 1 ст. л. растопленного бараньего сала,
- 30 г свежего лука,
- 1 ст. л. сушеного барбариса,
- 1/2 стакана столового уксуса,
- пять помидоров,
- 1/2 стакана соуса ткамали,
- 2 луковицы,
- зелень, перец, соль.

- 12 горошин перца,
- 5 штук гвоздики,
- 1 чайная ложка сахара,
- соль по вкусу,
- 1 лавровый лист.

- 1 стакан белого сухого вина,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 1 морковь,
- 2 крупные луковицы,
- 1 дольку чеснока,
- 1/2 лимона,
- 1 небольшой пучок зелени петрушки,
- 2 лавровых листа, черный перец горошком.

- 1 кг баранины,
- 175 г маринада,
- 200 г репчатого лука,
- зелень, специи и соль.

А какая хозяйка откажется от замечательного вишневого сока? Родиной вишни считают город Карасунд на берегу Черного моря, откуда римский полководец Лукулл после победы над понтийским царем Митридатом в 680 году н.э. вывез плоды в Италию и способствовал распространению их по странам Европы.

На то, чтобы приготовить этот шашлык, у вас не уйдет много времени. Рецепт очень простой и понятный. Рекомендуется подавать горячее мясо вместе с острым соусом, состоящим из томатов.

- полкилограмма свинины,
- 2 ч. л. паприки,
- по одной ч. л. молотого тмина, молотых семян кориандра, базилика,
- 1/2 ч. л. корня имбиря,
- по одной щепотке корицы, мускатного ореха и красного перца,
- 1 шт. лаврового листа,
- две ст. л. оливкового масла,
- перец, соль.

- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

- Красное вино 1 л,
- вода 1 л,
- 250 г уксуса,
- 50 г соли,
- 1 морковь,
- 1/4 головки сельдерея,
- 2-3 или больше по вкусу головки чеснока,
- 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного и столь же горошин душистого перца.
"1" "2" "3" "4" "5"... "12" "13" "14" "15" "16"
Обзор сети
...




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Лимонный маринад к свинине.

- Свинина 2 кг, - лук большой 3 шт, - лимон 1/2 шт

Шашлык из баранины

- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть); - по 1 ст. л. уксуса и масла растительного; - 100 г свежего зеленого лука; - пол-лимона; - 2 луковицы репчатого лука; - 200 г помидоров; - ч. л. лимонного сока; - соль и черный перец.

Салат с виноградом и сулу гуне

Изысканный на вид и нежный на вкус салат - из филе курицы, с виноградом, черносливом, яйцом, зеленью и двумя видами сыра - очень популярный в ресторане "Эдем".

Иногда ищут и такое


.