.


- Молоко, основные продукты в питании дошкольников.


Молоко один из основных продуктов питания детей.

.

Молоко содержит высококачественные и легкоусвояемые белки и жиры, а главное - является важнейшим источником кальция, необходимого для роста и формирования костей и зубов, нормального функционирования нервной и мышечной систем.

Благодаря оптимальному соотношению в молоке кальция и фосфора, а также присутствию молочного сахара - лактозы всасывание кальция из молока происходит очень эффективно и существенно лучше, чем из круп, мяса, овощей и других продуктов.

Поэтому молоко должно быть постоянным компонентом рациона малышей. Оно может использоваться как самостоятельное блюдо - на завтрак, ужин или полдник, может добавляться к чаю, кофе, какао, пользоваться для приготовления молочных супов, каш, котлет, картофельного и овощных пюре, омлетов и других блюд.

Ребенок дошкольного возраста должен получать ежедневно в среднем около 300 - 400 г молока (т. е. 1,5 - 2 стакана); кроме того, рекомендуется ежедневный прием 1 стакана кисломолочных продуктов - кефира, ацидофилина, простокваши и т. п. Именно эти количества молока и молочных продуктов гарантируют снабжение ребенка достаточным количеством молочного белка, жира и кальция.

В то же время не следует увлекаться молоком и давать его вместо других необходимых ребенку блюд (мясных, овощных и т. п.). Избыток молока (за счет других продуктов) может задерживать развитие пищеварительной функции детей, способствовать развитию анемий, снижению аппетита, нарушениям водного баланса в организме и др.

К сожалению, некоторые дети страдают непереносимостью молока, и их рационы, конечно, не должны включать его. Нередко, однако, такие дети лучше переносят кисломолочные продукты и сливки.

Наряду с натуральным молоком в питании дошкольников можно использовать и некоторые виды молочных концентратов и консервов - сухое молоко, сгущенное концентрированное молоко, сгущенное молоко с сахаром.




2007-11-29 00:40:54


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Города и регионы

Иногда ищут и такое


.