.

- Лимонный маринад к свинине.


Рецепт маринования мяса на основе лимонного сока.

- Свинина 2 кг,
- лук большой 3 шт,
- лимон 1/2 шт


Лимон выжать в стакан, затем почти до половины стакана долить водой. В эмалированную посуду положить слой мяса, посыпать солью, перцем и тертым мускатным орехом, можно и другие специи - по щепоточки. Далее посыпать мясо слоем лука, порезанного колечками, и полить ложкой разведенного сока. Снова положить слой мяса. И так продолжать, пока не кончится мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на ночь в холодильник.

Другие рецепты маринадов для шашлыка и мяса


Медово-соевый маринад для шашлыка.
- 1/2 стакана меда,
- 125 мл белого вина,
- 60 мл соевого соуса,
- 60 мл растительного масла,
- 2 растолченных зубчика чеснока, специи по вкусу.

Маринад для дичи средней величины.
- 2 стакана крутого кипятка,
- 1/2 ч. л кристаллов лимонной кислоты,
- 2 полные ч. л соли,
- 1 ст. л сухой мяты,
- 1 ст. л измельченных ягод можжевельника,
- 5-6 бутонов гвоздики,
- 1 горсть измельченных веточек майорана,
- 6 зерен душистого черного перца,
- 1 луковица,
- 1/2 головки чеснока.

Маринад для мяса лося, кабана и оленя.
- 0,5 л воды,
- 0,5 л 3% - го уксуса,
- 10 г соли,
- 5 г сахара,
- специи, черный перец, лавровый лист, гвоздика и ягоды можжевельника (все по вкусу).


Автор: Nica Vin



2007-10-08 17:29:38


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Товарные обзоры

Рекомендуем
.

Иногда ищут и такое


.