.

- Детские супы.


Супы, как первые блюда в питании детей.

.

Несмотря на многообразие супов, а также существенные различия в составе продуктов, все виды супов имеют и некоторые общие свойства. К их числу до этого всего относится способность провоцировать выделение пищеварительных соков, нужных для переваривания вторых блюд. С этой целью супы и используются в качестве первых, начальных блюд в составе обеда.

Другое качество супов - их способность работать источником энергии и пищевых веществ, так нужных ребенку. В этих отношениях супы значительно различаются:

- крупяные супы, супы из макаронных изделий поставляют в организм постный белок, крахмал, некоторые витамины и минеральные соли;

- борщи, овощные супы служат отличным источником минеральных солей, органических кислот, растительных волокон;

Давая ребенку в обед суп из овощей, следует использовать крупяной гарнир во втором блюде. Если ребенок будет кушать суп с крупой, то в качестве гарнира рекомендуется использовать овощи.

Но пищевая важность супов существенно ниже, чем главных — вторых блюд. Объемы первых блюд не обязательно должны быть большими.

Некоторые виды супов для ребенка с рецептами приготовления





Готовим суп правильно!

Для малыша, особенно ясельного возраста (до 3-х лет), супы готовят исключительно на овощном бульоне. Вообще, гастроэнтерологи все больше склоняются к тому, что и детям постарше, да и взрослым лучше варить супы на втором бульоне, который разбавляют пополам с водой - так в нем остается не так много экстрактивных веществ, далеко не нужных для нашего здоровья (несмотря на то, что конкретно они придают блюду особый привкус и аромат). Кроме того, 2-ой бульон получается менее жирным.

Готовить его лучше всего так: положить размороженное или охлажденное, приготовленное для варки мясо или птицу в холодную воду, довести до кипения, и слить первый бульон, еще раз залить в кастрюлю горячую воду и уже доваривать до готовности. Готовый бульон лучше процедить и после этого класть в кастрюлю овощные и другие ингредиенты.

Мясо и рыба это продукты необходимые для детского организма, а поэтому их можно сварить отдельно и малыми кусочками добавить в готовый овощной суп. Детям могут быть полезны и пюреобразные супы и супы-кремы. Они имеют однородную консистенцию, похожую на густые сливки. Овощи, мяся и другие продукты сначала отваривают, а потом тщательно измельчают, можно в блендере, и объединяют с овощным отваром или бульоном. В жаркие летние дни не охото есть горячие первые блюда и разрешено предложить ребенку супы прохладные, например вегетарианский борщ, свекольник, фруктовые супы и др.




2007-01-20 19:26:28


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Детский мир. Родители и Дети.

Детские блюда из мяса, как приготовить ребенку, рецепты мясных блюд для детей.

В детском питании в основном применяют нежирные сорта мяса: говядина, телятина, свинина, а также куры, индейки, кроликов.

Когда ребенок начинает говорить?

Конечно же, когда в доме появляется малыш, привычная для домочадцев жизнь кардинально меняется. Стирка, глажка, пеленки, распашонки, бессонные ночи и тяжелые дни – все это неотъемлемые спутники подобной ситуации. Но все это кажется таким ничтожным, когда вы ловите взглядом его первые жесты, улыбку и радостные возгласы. Когда же он пойдет? Когда заговорит? Когда начнет говорить мама?
Рекомендуем
.

Беременность и роды - что вас ждет?

Рано или поздно это происходит практически с каждой женщиной - тест на беременность дает положительный результат. Некоторые теряется, особенно молоденькие девочки, старшие женщины радуются, потому что уже долгое время об этом мечтали.

Иногда ищут и такое


.



;