.

- Детские супы.


Супы, как первые блюда в питании детей.

.

Несмотря на многообразие супов, а также существенные различия в составе продуктов, все виды супов имеют и некоторые общие свойства. К их числу до этого всего относится способность провоцировать выделение пищеварительных соков, нужных для переваривания вторых блюд. С этой целью супы и используются в качестве первых, начальных блюд в составе обеда.

Другое качество супов - их способность работать источником энергии и пищевых веществ, так нужных ребенку. В этих отношениях супы значительно различаются:

- крупяные супы, супы из макаронных изделий поставляют в организм постный белок, крахмал, некоторые витамины и минеральные соли;

- борщи, овощные супы служат отличным источником минеральных солей, органических кислот, растительных волокон;

Давая ребенку в обед суп из овощей, следует использовать крупяной гарнир во втором блюде. Если ребенок будет кушать суп с крупой, то в качестве гарнира рекомендуется использовать овощи.

Но пищевая важность супов существенно ниже, чем главных — вторых блюд. Объемы первых блюд не обязательно должны быть большими.

Некоторые виды супов для ребенка с рецептами приготовления





Готовим суп правильно!

Для малыша, особенно ясельного возраста (до 3-х лет), супы готовят исключительно на овощном бульоне. Вообще, гастроэнтерологи все больше склоняются к тому, что и детям постарше, да и взрослым лучше варить супы на втором бульоне, который разбавляют пополам с водой - так в нем остается не так много экстрактивных веществ, далеко не нужных для нашего здоровья (несмотря на то, что конкретно они придают блюду особый привкус и аромат). Кроме того, 2-ой бульон получается менее жирным.

Готовить его лучше всего так: положить размороженное или охлажденное, приготовленное для варки мясо или птицу в холодную воду, довести до кипения, и слить первый бульон, еще раз залить в кастрюлю горячую воду и уже доваривать до готовности. Готовый бульон лучше процедить и после этого класть в кастрюлю овощные и другие ингредиенты.

Мясо и рыба это продукты необходимые для детского организма, а поэтому их можно сварить отдельно и малыми кусочками добавить в готовый овощной суп. Детям могут быть полезны и пюреобразные супы и супы-кремы. Они имеют однородную консистенцию, похожую на густые сливки. Овощи, мяся и другие продукты сначала отваривают, а потом тщательно измельчают, можно в блендере, и объединяют с овощным отваром или бульоном. В жаркие летние дни не охото есть горячие первые блюда и разрешено предложить ребенку супы прохладные, например вегетарианский борщ, свекольник, фруктовые супы и др.




2007-01-20 19:26:28


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Детский мир. Родители и Дети.

Молочные супы для ребенка, рецепты.

Молочные супы для детей можно варить, используя натуральноге или консервированное молоко (сухое или сгущенное). Сухое молоко нужно класть в кастрюлю в пропорции - 1,5 ст. ложки сухого молока на стакан воды.

Смешные ситуации с детьми.

Желание казаться умнее, чем ты есть на самом деле, приводит порой к комическим ситуациям. А прибавьте к появлению умных мыслей наш неповторимый юмор, суржик и «великолепное» знание родного языка – коктейль еще тот!
Рекомендуем
.

Когда посещать детского гинеколога.

Детская гинекология – это лечение заболеваний связанных с мочеполовой системой девочек и девушек, также и диагностика.

Иногда ищут и такое


.



;