.

- Основные рецепты для детей первого года жизни.


Для детей первого года жизни. Несколько полезных советов.

.

Какие продукты и способы их приготовления использовать для малышей первого года жизни. Несколько основных советов.

Домашний творог

Первый способ. Творог готовят из молока, которое после кипячения охлаждают до комнатной температуры (22—24° С) и заквашивают кефирной закваской из расчета 5 мл на 100 мл молока (5%). Молоко тщательно размешивают, накрывают крышкой и оставляют на 10—12 часов в помещении при комнатной температуре. Когда молоко закиснет и будет иметь плотный сгусток, его ставят на слабый огонь. Слегка помешивая, молоко нагревают до 70° и при этой температуре держат в течение 30 минут (лучше это сделать на водяной бане). После охлаждения откинуть на сито для отекания жидкости, протереть.

Второй способ приготовления детского творога: кефир из детской молочной кухни вылить в чистую эмалированную кастрюлю, на водяной бане нагреть до 70—90° и выдержать при этой температуре до образования сгустка. Сыворотку слить, переложить сгусток в мелкое частое сито, протереть, через 10—15 минут творог готов. Для получения 100 г творога надо взять 600 мл кефира. Творог можно дать ребенку только в тот день, когда он был приготовлен.

Третий способ: к предварительно прокипяченному молоку добавляют 1 столовую ложку 10% раствора хлористого кальция (из аптеки), молоко помещают в кипящую водяную баню на 20—30 мин., до образования сгустка. Сгусток отбрасывают на сито или в мешочек из марли, сливают сыворотку, протирают. После охлаждения творог можно дать ребенку.

Первые блюда из овощей

Овощи тщательно вымыть, очистить, повторно вымыть горячей водой, залить небольшим количеством воды и варить до готовности (лучше на пару), затем протереть их через сито, добавить оставшийся отвар, горячее молоко, масло, раствор соли и довести до кипения.

Отвары из круп

Муки 2,5 столовые ложки, вода 1 л, сахарного сиропа 1 ст. ложка.

Рис, гречневую, овсяную крупу «Геркулес» перебрать, промыть в холодной воде, просушить и с помощью кофемолки перетереть в муку. Вместо круп можно использовать готовую муку для детского питания. В кипящую воду (900 мл) при непрерывном помешивании добавляют крупяную муку, предварительно размешанную в 100 мл теплой воды. Варить 3 минуты, затем добавить сахарный сироп. Отвар еще раз доводится до кипения, охлаждается и хранится в холодильнике не более одного дня.

Отвары используют в случаях крайней необходимости приготовления в домашних условиях так называемых В-смесей, т. е, разведение цельного молока или кефира (2 части молока, 1 часть отвара), используемых в качестве заменителей женского молока при полном отсутствии современных заменителей промышленного выпуска.

Раствор поваренной соли

Соль 25 г, вода 100 г.

Раствор соды

Одну чайную ложку (5 г) очищенной питьевой соды положить в посуду, залить горячей водой (5 стаканов) и тщательно размешать.

Сахарный сироп

Сахара 100 г., воды 100 г.

100 г сахара всыпать в кастрюлю, залить горячей водой, кипятить на слабом огне 20 минут и процедить через двойной слой марли с прослойкой стерильной ваты.

Если сахарного сиропа получится меньше 100 г, следует добавить кипяток, сироп вновь прокипятить, налить в стерильную бутылочку, после чего закрыть плотно стерильной пробкой.




2007-01-20 00:30:26


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Детский мир. Родители и Дети.

Фруктовые супы в рационе ребенка.

Фруктовые супы можно готовить из свежих, сушеных, быстрозамороженных или консервированных фруктов и ягод. А также из фруктовых пюре и соков. В качестве загустителя для фруктовых супов обычно используют крахмал.

Кудрявый первоклассник.

Школьные рюкзаки за две с половиной тысячи гривен в Хмельницком - не редкость. Продавцы говорят, что спрос на такую роскошь у нас есть.
Рекомендуем
.

Основные критерии выбора безопасных игрушек.

Детство – это волшебная пора, через которую проходит каждый человек. Очень важно, чтобы в это прекрасное время ребенок был окружен заботой и домашним теплом. Практически у каждого малыша есть своя любимая коллекция игрушек, которая помогает скоротать время и позволяет ребенку знакомиться с технологиями современного мира.

Иногда ищут и такое


.



;