.


- Холодный чесночный маринад.


Рецепт маринования мяса с чесноком.

- Красное вино 1 л,
- вода 1 л,
- 250 г уксуса,
- 50 г соли,
- 1 морковь,
- 1/4 головки сельдерея,
- 2-3 или больше по вкусу головки чеснока,
- 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного и столь же горошин душистого перца.


Очищенный и мелко нашинкованные овощи залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока), проварить на слабом огне 10-15 мин. снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо охладить.

Другие рецепты маринадов для шашлыка и мяса


Маринад для мяса дичи молодых животных.
- 0,5 л красного сухого вина,
- 1/4 стакана уксуса,
- соль,
- сахар,
- немного растительного масла
- специи: перец, лавровый лист, гвоздика, ягоды можжевельника, лимонные корки

Маринад для шашлыков с пряностями и кореньями.
- 12 горошин перца,
- 5 штук гвоздики,
- 1 чайная ложка сахара,
- соль по вкусу,
- 1 лавровый лист.

Простой маринад для мяса дичи.
Самое простое маринование молодого мяса зайца или косули - это залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 17:27:49


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.