.


- Маринад к баранине или свинине.


Рецепт маринования мяса свинины или баранины.

Нарезать лук репчатый в следующем соотношении:

- на 1 кг мяса 2 кг лука.

Также необходимо чтобы лук был сочный. Затем лук и мясо тщательно перемешивают, перчат по вкусу и обязательно солят. Также обязательно нужно добавить лавровый лист.

В маринад можно влить немного кислого вина или натурального гранатового сока. Это делают в том случае, если мясо жестковато. Кислота сока или вина помогает мясу хорошо замариноваться. Маринад готов. Теперь мясу нужно дать хорошо настояться не в холодном или не в очень теплом месте примерно от 5 до 8 часов.

Другие рецепты маринадов для шашлыка и мяса


Горячий маринад для мяса дичи.
- Вода 2 л,
- 2 ч. л соли,
- 2 лавровых листа,
- 2-3 гвоздики,
- 1/2 толченого мускатного ореха,
- 3 корня петрушки,
- 2-3 луковицы,
- 2-3 моркови,- 5-6 долек чеснока,
- 1/2 стакана столового, виноградного или яблочного уксуса.

Простой маринад для мяса дичи.
Самое простое маринование молодого мяса зайца или косули - это залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов.

Лимонный маринад к свинине.
- Свинина 2 кг,
- лук большой 3 шт,
- лимон 1/2 шт


Автор: Nica Vin



2007-10-08 17:26:36


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.