- Шашлык по-болгарски


Болгарский рецепт приготовления шашлыка



Для рецепта вам нужно будет купить:

- один кг баранины,
- соль плюс  перец,
- 200 г лука.

Для соуса:

- 20 миндалин,
- 10 зубчиков чеснока,
- четыре ст. л. хлебных крошек,
- два яйца,
- 200 мл растительного масла,
- лимон,
- соль.
Мясо порежьте на кусочки по 25 г, затем насадите их на шампур вперемешку с луком, поперчите и подсолите. Поворачивайте шампуры, чтобы лук и мясо не пригорали. Подержите мясо над углями минут 15, за это время оно должно быть готово. Подавать нужно горячим прямо на шампурах вместе с острым чесночным соусом.

Рецепт соуса: растолочь миндаль, чеснок и хлебные крошки, затем добавить желток яйца и во время перемешивания влить масло.

Приправить можно соком лимона и солью, для настаивания отправить посуду на пару часов в холод.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Как сделать шашлык из говядины
- 160 г говядины,
- 15 г сливочного масла,
- 40 г шпика,
- 10 г топленого свиного сала,
- 50 г мясного сока,
- 15 г сливочного масла,
- 40 г лука репчатого,
- 150 г гарнира,
- перец и соль.

Как готовить шашлык из свинины
- 0,75 кг свинины,- 100 г коричневого сахара,- по одной ст. л. устричного и темного соевого соуса,- 3 ст. л. кипяченой воды,- сухой херес или рисовое вино (2 ст. л.),- китайский листовой чай,- 1 ч. л. кунжутного масла.

Шашлык по-балкански
- 720 г говядины,
- 50 г масла растительного,
- по 200 г шампиньонов и репчатого лука,
- 15 г молотого перца,
- соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 17:25:54


Новости в сети.





Обзор сети
.




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Как мариновать шашлык.

Побыть на природе и не приготовить шашлык, сегодня просто невозможно, поскольку традиции не позволяют нам отдыхать по-другому. Чтобы отдых на природе удался на славу, нужно выбрать мясо для шашлыка и знать, как замариновать шашлык.Что касается мяса, то рекомендуется самая нежная часть – свиная шея.

Шашлык из сушеных грибов с салом

- 200 г белых сушеных грибов; - 2-4 шт. лука репчатого; - 100 г сала; - три помидора; - зеленый лук; - укроп плюс петрушка, перец и соль.

Напиток из черной смородины и меда

Черную смородину (700 г) протирают через сито и смешивают с медовым раствором (в 500 мл воды растворяются 6 столовых ложек меда).

Иногда ищут и такое


.