- Шашлык по-болгарски


Болгарский рецепт приготовления шашлыка



Для рецепта вам нужно будет купить:

- один кг баранины,
- соль плюс  перец,
- 200 г лука.

Для соуса:

- 20 миндалин,
- 10 зубчиков чеснока,
- четыре ст. л. хлебных крошек,
- два яйца,
- 200 мл растительного масла,
- лимон,
- соль.
Мясо порежьте на кусочки по 25 г, затем насадите их на шампур вперемешку с луком, поперчите и подсолите. Поворачивайте шампуры, чтобы лук и мясо не пригорали. Подержите мясо над углями минут 15, за это время оно должно быть готово. Подавать нужно горячим прямо на шампурах вместе с острым чесночным соусом.

Рецепт соуса: растолочь миндаль, чеснок и хлебные крошки, затем добавить желток яйца и во время перемешивания влить масло.

Приправить можно соком лимона и солью, для настаивания отправить посуду на пару часов в холод.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Как сделать шашлык из говядины
- 160 г говядины,
- 15 г сливочного масла,
- 40 г шпика,
- 10 г топленого свиного сала,
- 50 г мясного сока,
- 15 г сливочного масла,
- 40 г лука репчатого,
- 150 г гарнира,
- перец и соль.

Как готовить шашлык из свинины
- 0,75 кг свинины,- 100 г коричневого сахара,- по одной ст. л. устричного и темного соевого соуса,- 3 ст. л. кипяченой воды,- сухой херес или рисовое вино (2 ст. л.),- китайский листовой чай,- 1 ч. л. кунжутного масла.

Шашлык по-балкански
- 720 г говядины,
- 50 г масла растительного,
- по 200 г шампиньонов и репчатого лука,
- 15 г молотого перца,
- соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 17:25:54

Меняются цифры на кнопках?
Комментарии. Ваше мнение?

Наиболее просматриваемые новости в сети.


Обзор сети
...




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Полезно ли пиво

Читал, что результаты современных исследований показывают, что пиво, несмотря на содержание алкоголя в определенной степени полезно для организма человека. Поскольку сам люблю этот напиток, интересует, правда ли это?

Фаршированный стейк Париж

Сочный стейк из свинины, начиненный кусочками сладкого перца, грибами и пластинками сыра - один из "хитов" в меню ресторана "Лямур", на ул. Шептицкого.

Шашлык по-болгарски с кабачками

- 1,3 кг баранины; - 2 кг картофеля; - 0,5 кг кабачков; - одно яйцо; - 60 г жира; - 150 г свежего салата; - соль плюс перец

Иногда ищут и такое


.