.

- Медово-соевый маринад для шашлыка.


Этот маринад идеален для свинины.

При желании в него можно добавить еще 2 чайные ложки кунжутного масла.

- 1/2 стакана меда,
- 125 мл белого вина,
- 60 мл соевого соуса,
- 60 мл растительного масла,
- 2 растолченных зубчика чеснока, специи по вкусу.


Наряду с маринадами можно использовать и различные соусы в процессе жарки на гриле либо как вкусные дополнения к мясу-гриль.

Другие рецепты маринадов для шашлыка и мяса


Маринад для дичи по-старорусски.
- 750 уксуса,
- 2 ст. л соли,
- по 2 корня сельдерея, петрушки и моркови,
- 1 средняя луковица,
- горсть горошин черного перца,
- горсть размятых листьев лаврового листа,
- мускатный орех,
- гвоздика,
- кардамон,
- чеснок по вкусу.

Маринад для крупной дичи.
- 1 стакан крепкого столового уксуса,
- 2 стакана воды,
- по 1 корню петрушки и сельдерея,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 12 зерен душистого черного перца,
- 6 лавровых листьев,
- 6 бутонов гвоздики,
- 3 капсулки кардамона,
- 1/2 головки чеснока.

Маринад для мяса, без кипячения.
- 1 стакан белого сухого вина,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 1 морковь,
- 2 крупные луковицы,
- 1 дольку чеснока,
- 1/2 лимона,
- 1 небольшой пучок зелени петрушки,
- 2 лавровых листа, черный перец горошком.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 17:18:39


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Шашлык из баранины с кабачками

Мякоть задней ноги барашка нарезать средними кусочками и посолить. После этого нужно очистить кабачки, а также нарезать их одинаковыми кружочками и посолить. На шампур нужно нанизать кусочки мяса, чередуя их с кабачками...

Вытаминные напитки из яблок, рецепты.

Давно в почете у народных лекарей яблоки. В старину считалось, что яблоки, съеденные на ужин, гарантируют легкий и спокойный сон. Плоды, зажаренные в золе, давали больным плевритом, а тертые с жиром прикладывали в виде мази к трещинам на губах и руках для быстрого их заживления.

Шашлык по-кавказски

- 1 кг баранины; - 1 ст. л. растопленного бараньего сала; - 30 г свежего лука; - 1 ст. л. сушеного барбариса; - 1/2 стакана столового уксуса; - пять помидоров; - 1/2 стакана соуса ткамали; - 2 луковицы; - зелень, перец, соль.

Иногда ищут и такое


.