.


- Шашлык по-узбекски, из баранины.


Узбекский рецепт готовки шашлыка

Для этого вам понадобятся:

- 1,6 кг баранины,
- 50 г муки,
- 200 г курдючного сала,
- зелень, уксус,
- соль, анис.


Приготовление

Взять баранину и, не торопясь, нарезать кусочками по 25 г, после чего поместить их в эмалированную посуду. Далее туда добавить репчатый лук, порезанный колечками, анис, уксус и красный перец, все перемешать, чуть утрамбовать и поставить на четыре часа в холодное место.

Выждав время, баранину нанизать на шампуры, чередуя с сырым репчатым луком. Дальше посыпать все это пшеничной мукой и насадить на каждый шампур по кусочку курдючного сала.

Продолжайте жарить мясо до тех пор, пока оно не прожарится.


Кухня требует, чтобы шашлык подавался прямо на шампурах. Но сверху присыпать готовое мясо нужно зеленью петрушки и репчатым луком.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Азербайджанский шашлык
- 2,5 кг баранины,
- лук зеленый (не обрезая головок),
- стебли базилика, мяты, эстрагона, кинзы,
- чеснок с пером.

Бастурма
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.

Шашлычок из баранины с перцем и апельсинами
- полкилограмма баранины, - зеленый лук, - один апельсин. - 1/2 часть красной капусты, - 1/2 ч. л. молотого перца, - 1/2 стакана сока апельсина, - 1 ст. л. яблочного уксуса, - кочан салата ромэн, - 2 ст. л. майонеза, - 1/7 ч. л. соли.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:57:27


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем

.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.