.


- Стомна-кебаб из баранины - болгарская кухня


Рубленая баранина

По рецепту вам нужно:

- 500 г баранины,
- 3 острых стручковых перца,
- 300 г зеленого лука,
- 70 г сливочного масла,
- 20 г муки,
- 125 г воды,
- зелень петрушки, мята, чабрец,
- перец черный молотый и красный.


Для теста:

- 1/3 яйца,
- 30 г муки.


Для приготовления данного оригинального блюда вам понадобится небольшой глиняный кувшин или горшок с узким горлышком.

Потом вам нужно взять баранину (лучший вариант, если это будет задняя нога) и порубать ее на небольшие кусочки, которые сложите в посуду. Туда же добавьте мяту, зеленый лук, измельченную зелень петрушки, пару веток чабреца, красный и черный перец молотый, стручки острого перца, муку, соль и оливковое масло.Весь состав перемешайте и поместите в горшок или кувшин, долейте туда воду, плотно закройте крышкой, а вдобавок еще замажьте ее тестом.

Кебаб запекается в течение двух часов в духовке, или же поставьте на два часа в горячие угли.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Кебаб рецепт
- 2,5 кг баранины,
- лук зеленый (не обрезая головок),
- стебли базилика, мяты, эстрагона, кинзы,
- чеснок с пером.

Как сделать шашлык из свинины
- 0,75 кг свинины,- 100 г коричневого сахара,- по одной ст. л. устричного и темного соевого соуса,- 3 ст. л. кипяченой воды,- сухой херес или рисовое вино (2 ст. л.),- китайский листовой чай,- 1 ч. л. кунжутного масла.

Шашлык в баклажанах
- 1 кг баранины (задняя часть или корейка),
- 2 кг баклажанов,
- 2/3 стакана масла,
- соль, перец молотый.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:54:42


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем

.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.