.

- Шашлыки свиные пикантные, два рецепта.


Рецепт свинного шашлыка с пикантным вкусом

Для приготовления вам понадобится:

- полкилограмма свинины,
- 2 ч. л. паприки,
- по одной ч. л. молотого тмина, молотых семян кориандра, базилика,
- 1/2 ч. л. корня имбиря,
- по одной щепотке корицы, мускатного ореха и красного перца,
- 1 шт. лаврового листа,
- две ст. л. оливкового масла,
- перец, соль.


Приготовление

Для шашлыка возьмите свинину без костей и нарежьте ее небольшими кубиками, после чего положите в миску. Нарежьте мелко базилик и перемешайте все ингредиенты, кроме лимонных ломтиков и свинины. Затем положите мясо и перемешайте с готовым маринадом. Миску накройте крышкой и оставьте на десять часов в холодильнике, периодически доставая и переворачивая мясо.

Нанизайте свинину на шампуры для гриля. Жарить их нужно около 7 минут, переворачивая, чтобы свинина хорошо запеклась и осталась сочной. Украсьте лавровыми листьями и лимонным ломтиками.


Подавайте в горячем виде.

Второй рецепт расчитан на 4 порции

- 2 чайные ложки паприки;
- 1 чайная ложка молотых семян кориандра;
- 1,5 чайной ложки молотого тмина;
- 1 чайная ложка нарубленного молотого базилика;
- четверть чайной ложки молотого имбиря;
- по большой щепотке молотой корицы, стручкового красного перца и молотого мускатного ореха;
- 1 мелко накрошенный лавровый лист;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- соль и свежемолотый черный перец;
- 500 г свинины без костей, нарезанной кубиками;
- ломтики лимона и лавровые листья для гарнира.

В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины и лимонных ломтиков. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8-12 часов, время от времени переворачивая мясо.Прогрейте гриль. Нанижите мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле 7 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной. Украсьте лимонными ломтиками и лавровыми листьями. Подавайте в горячем виде.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Рецепт шашлыка из свинины
- 0,75 кг свинины,- 100 г коричневого сахара,- по одной ст. л. устричного и темного соевого соуса,- 3 ст. л. кипяченой воды,- сухой херес или рисовое вино (2 ст. л.),- китайский листовой чай,- 1 ч. л. кунжутного масла.

Шашлык из свинины с луком
- полкилограмма постной свинины,
- репчатый лук – 3 шт.,
- два перца,
- пять помидоров,
- сливочное/растительное масло (достаточно 2 ст. л.),
- консервированные/маринованные яблоки (около 5 шт.),
- соль, перец, острый соус.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:52:06


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.