.


- Шашлык по-африкански


Африканский рецепт приготовления шашлыка

Для этого шашлыка понадобится:

- 1 кг баранины (лучше купить заднюю ногу),
- 300 г сала-шпика,
- 600 г томатного соуса,
- 1 л молока,
- перец (острый и молотый), лавровый лист,
- тимьян,
- майоран.


Приготовление

Нарежьте баранину небольшими кусками, поместите в посуду (лучше, если она будет глиняной или эмалированной), посыпьте майораном, тимьяном, лавровым листом, измельченным острым перцем, залейте смесью уксуса и молока и выдержите несколько дней на холоде.

Мясо потушить, потом каждый отдельный кусочек завернуть в листик сала-шпика, обжарить на решетке, нанизать на вертел и подать на стол вместе с томатным соусом (очень острым).

Другие рецепты приготовления шашлыка


Как сделать шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Приготовление шашлыка из свинины
- 0,75 кг свинины,- 100 г коричневого сахара,- по одной ст. л. устричного и темного соевого соуса,- 3 ст. л. кипяченой воды,- сухой херес или рисовое вино (2 ст. л.),- китайский листовой чай,- 1 ч. л. кунжутного масла.

Шашлык по-кавказски
- 1 кг баранины,
- 1 ст. л. растопленного бараньего сала,
- 30 г свежего лука,
- 1 ст. л. сушеного барбариса,
- 1/2 стакана столового уксуса,
- пять помидоров,
- 1/2 стакана соуса ткамали,
- 2 луковицы,
- зелень, перец, соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:47:01


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.