.

- Лищапап - шашлык по-адыгейски


Шашлык по адыгейски

Для приготовления потребуется:

- 1 кг баранины,
- перец,
- соль,
- чеснок.


Приготовление

Взять мясо баранины (лучше всего если это будет вырезка, нарезать ее небольшими кусками (около 60 г) и с помощью деревянного молотка хорошенько отбить. Нанизать мясо на шампур (без всякого маринования) и жарить, пока оно не покроется румяной корочкой.

При жарке периодически поворачивайте шампур и сверху поливайте мясо специальным раствором с перцем и чесноком. Как только мясо обжарится, переложите его в кастрюлю, влейте в нее чуть мясного бульона и поставьте тушиться. Рекомендуется подавать такой шашлык с крутой кашей.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Как готовить шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Бастурма по-грузински
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.

Шашлык по-африкански
- 1 кг баранины (лучше купить заднюю ногу),
- 300 г сала-шпика,
- 600 г томатного соуса,
- 1 л молока,
- перец (острый и молотый), лавровый лист,
- тимьян,
- майоран.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:45:55


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Шашлык из говядины, жаренный на вертеле

- 160 г говядины; - 100 г помидоров; - 10 г сливочного масла; - 25 г зеленого и столько же репчатого лука; - 10 г уксуса; - 1/2 часть лимона; - зелень; - перец.

Шашлык из почек - таджикская кухня

- 1 кг бараньих почек; - 40 г свежего зеленого лука; - 40 г трехпроцентного уксуса; - 500 г помидоров; - перец и соль.

Морской окунь по-джентельменски.

Нежное филе морского окуня под изысканным соусом - "хит" сезона в ресторанном комплексе "Джентльмен", напротив тернопольского авто рынка "Мотор".

Иногда ищут и такое


.