- Шашлыки из свинины, рецепт как правильно и вкусно приготовить.


Рецепт приготовления шашлыка из свинины.

Для приготовления шашлыка из свинины вам нужны такие ингредиенты:

- 0,75 кг свинины,- 100 г коричневого сахара,- по одной ст. л. устричного и темного соевого соуса,- 3 ст. л. кипяченой воды,- сухой херес или рисовое вино (2 ст. л.),- китайский листовой чай,- 1 ч. л. кунжутного масла.

Приготовление

Свиное филе нужно нарезать длинными ломтиками. В горячей воде растворите сахар и туда добавьте другие ингредиенты. Затем, когда смесь остынет, можете залить ею свинное мясо. В течение восьми часов мясо должно мариноваться. Будет хорошо, если вы время от времени его будете переворачивать. От этого свинное мясо лучше промаринуется, станет мягче и нежнее и у вас получится сочный и самый вкусный шашлык из свинины. Вытяните свинину и наденьте на шампуры. При этом не выливайте маринад.

Разогрейте мангал или гриль. Нанизайте мясо на шампуры и в течение восьми минут обжаривайте, поливая маринадом.


Перед тем как подавать, снимите шашлык с шампуров. В случае необходимости порежьте его на более мелкие части и подайте на предварительно нарезанном китайском лиственном салате.

Свинной шашлык.

На 4 порции. Время приготовления - 490 минут

- 750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе;
- 130 г коричневого сахара;
- 3 ст. ложки кипящей воды;
- 1 ст. ложка темного соевого соуса;
- 1 ст. ложка устричного соуса;
- 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 0,5 чайной ложки морской соли;
- 0,5 чайной ложки красного пищевого красителя (по желанию);
- китайский листовой салат.

Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте ей мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните.

Разогрейте гриль или мангал.

Нанижите мясо на шампуры и запекайте в течение 8 минут, поливая оставшимся маринадом.

Перед подачей на стол снимите мясо с шампуров, порежьте на более мелкие кусочки и подавайте на нарезанном китайском листовом салате.

Шашлык из нежирной свинины.

Нарезают 500 г. нежирной свинины берется 3 головки лука, 5 помидоров, 2 стручка перца, 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, острый соус, соль перец, 5 штук маринованных или консервированных яблок.

Взять постное свиное мясо, нарезать его нарезают кубики, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и пропарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать, если берутся стручки консервированные, то их разрезают пополам или нарезают четыре части.

Мясо нанизывают вперемежку с луком и яблоками на шампур, смазывают сливочным или растительным маслом и острым соусом. Как только мясо готово, шашлык подается на стол. Приготавливают по 4 - 5 шампуров. На гарнир предлагается отварной рис или картофель, острый соус, зеленый лук, салат из помидоров или огурцов.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Кебаб рецепт
- 2,5 кг баранины,
- лук зеленый (не обрезая головок),
- стебли базилика, мяты, эстрагона, кинзы,
- чеснок с пером.

Бастурма
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:43:47

Меняются цифры на кнопках?
Комментарии. Ваше мнение?

Наиболее просматриваемые новости в сети.


Обзор сети
...




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Морской окунь по-джентельменски.

Нежное филе морского окуня под изысканным соусом - "хит" сезона в ресторанном комплексе "Джентльмен", напротив тернопольского авто рынка "Мотор".

Шашлычок - это мужское развлечение

И, даже существует мнение, что мужчины - это самые лучшие повара, а особенно, когда готовят шашлычок. Сам мужчина воспринимает приготовление шашлыка как ритуал доказательства своей мужественности и силы.

Маринад для дичи средней величины.

- 2 стакана крутого кипятка, - 1/2 ч. л кристаллов лимонной кислоты, - 2 полные ч. л соли, - 1 ст. л сухой мяты, - 1 ст. л измельченных ягод можжевельника, - 5-6 бутонов гвоздики, - 1 горсть измельченных веточек майорана, - 6 зерен душистого черного перца, - 1 луковица, - 1/2 головки чеснока.

Иногда ищут и такое


.