- Классический рецепт шашлыка.


Классический рецепт шашлыка

Для приготовления вам понадобится купить:

- один килограмм баранины,
- 6 шт. репчатого лука,
- небольшой пучок зеленого лука,
- 3 помидора,
- полстакана уксуса (3%),
- один лимон,
- 4 ст. л. соуса ткемали,
- 20 г бараньего топленого сала,
- зелень, перец, соль.


Приготовление

Для шашлыка подойдет задняя нога баранины или корейка, почки, печень, свинина, говяжья вырезка.

Нарежьте мясо кусочками, поместите его в кастрюлю (эмалированную), поперчите, посолите, добавьте репчатый лук (постарайтесь нарезать его мелко), лимонный сок или уксус и перемешайте. Накройте крышкой посуду и на три часа оставьте мариноваться где-то в холодном месте.

Кусочки мяса наденьте на вертел, чередуя с репчатым луком (предварительно нарезанный кольцами). После этого смажьте шашлык растопленным курдючным салом.

Мясо жарить нужно в течение 15 минут над горячими углями, при этом не забывая поворачивать вертел. Если не будет мангала, то шашлык разрешается жарить на сковороде или на электрогриле.


На гарнир подавайте репчатый или зеленый лук, соус ткемали, лимон, помидоры. Перед подачей украсьте барбарисом и зеленью.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Вкусный шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Бастурма рецепт
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.

Шашлык из лосятины
- 2 кг мяса лося,
- 300 г сала-шпика,
- 500 г маринада,
- 5 шт. репчатого лука,
- 3 шт. огурцов,
- 5 шт. помидоров,
- перец, соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:38:49

Меняются цифры на кнопках?
Комментарии. Ваше мнение?

Наиболее просматриваемые новости в сети.


Обзор сети
...




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Шашлык ассорти

- 2 кг свинины, молодой телятины или баранины; - 500 г майонеза; - 2-3 луковицы; - соль, пряности по вкусу

Медальоны из телятины по-итальянски

Медальоны из телятины, жаренные на гриле, с итальянским сыром горгондзола, яйцом-пашот и соусом песто - одно из самых популярных блюд в ресторане "Арт авеню".

Шашлык из телячьего сердца

- 0,5 кг сердца телячьего; - по два шт. перца острого и зеленого стручкового; - 150 г оливкового масла; - несколько зубчиков чеснока; - 1 лимон; - 150 граммов укуса (3%); - соль плюс перец красный молотый; - 70 г лука репчатого.

Иногда ищут и такое


.