- Классический рецепт шашлыка.


Классический рецепт шашлыка

Для приготовления вам понадобится купить:

- один килограмм баранины,
- 6 шт. репчатого лука,
- небольшой пучок зеленого лука,
- 3 помидора,
- полстакана уксуса (3%),
- один лимон,
- 4 ст. л. соуса ткемали,
- 20 г бараньего топленого сала,
- зелень, перец, соль.


Приготовление

Для шашлыка подойдет задняя нога баранины или корейка, почки, печень, свинина, говяжья вырезка.

Нарежьте мясо кусочками, поместите его в кастрюлю (эмалированную), поперчите, посолите, добавьте репчатый лук (постарайтесь нарезать его мелко), лимонный сок или уксус и перемешайте. Накройте крышкой посуду и на три часа оставьте мариноваться где-то в холодном месте.

Кусочки мяса наденьте на вертел, чередуя с репчатым луком (предварительно нарезанный кольцами). После этого смажьте шашлык растопленным курдючным салом.

Мясо жарить нужно в течение 15 минут над горячими углями, при этом не забывая поворачивать вертел. Если не будет мангала, то шашлык разрешается жарить на сковороде или на электрогриле.


На гарнир подавайте репчатый или зеленый лук, соус ткемали, лимон, помидоры. Перед подачей украсьте барбарисом и зеленью.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Вкусный шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Бастурма рецепт
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.

Шашлык из лосятины
- 2 кг мяса лося,
- 300 г сала-шпика,
- 500 г маринада,
- 5 шт. репчатого лука,
- 3 шт. огурцов,
- 5 шт. помидоров,
- перец, соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:38:49


Новости в сети.





Обзор сети
.




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Вытаминные напитки из яблок, рецепты.

Давно в почете у народных лекарей яблоки. В старину считалось, что яблоки, съеденные на ужин, гарантируют легкий и спокойный сон. Плоды, зажаренные в золе, давали больным плевритом, а тертые с жиром прикладывали в виде мази к трещинам на губах и руках для быстрого их заживления.

Напиток из лимона, моркови и меда

В 300 мл кипяченой воды растворяется 2 ст. ложки меда, отжимается сок из 1 кг моркови и сок одного лимона. Все это смешивают и выпивают в течение дня

Шашлык по-охотничьи

- 0,6 кг баранины; - 80 г топленого масла; - 200 г грибов; - 400 г сладкого перца (зеленого); - по 20 г сахара и соли; - молотый и горький перец.

Иногда ищут и такое


.