.


- Шашлык степной чобан-кебаб по туркменски.


Чобан-кебаб по туркменски.

В Туркмении шашлык называют, конечно, не так, а куда проще и конкретнее - чобан-кебабы.

Для приготовления вам потребуется:

- 1 кг баранины,
- три дольки чеснока,
- 3-4 шт. репчатого лука,
- кинзы - 1 ст. л.
- Перец молотый.
- Зелень петрушки - 1 ст. л.
- Соль.
- Мята - 1 ст. л.

Приготовление

Мякоть баранины нарежьте кусками длиной 7-10 см и слегка отбейте. Приготовьте начинку, перемешав мелко нарубленный репчатый лук, измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, укропа (или кинзы) и мяты, молотый перец и соль.

На каждый ломтик мяса положите немного начинки и заверните мясо в виде рулетика.

Можете дать мясу постоять в прохладном месте 4-5 часов, но можете готовить и сразу. Насадите по три кусочка мяса на каждый шампур и обжарьте над раскаленными углями.

При желании готовые чобан-кебабы можете сбрызнуть уксусом.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Как делать шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Как делать бастурму
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.

Шашлык ассорти
- 2 кг свинины, молодой телятины или баранины,
- 500 г майонеза,
- 2-3 луковицы,
- соль, пряности по вкусу


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:35:19


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем

.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.