.


- Шашлык рубленый по-таджикски


Таджикский рецепт приготовления шашлыка

Для приготовления нужно:

- 0,5 кг баранины,
- две штуки репчатого лука,
- 40 г курдючного сала,
- зеленый лук, специи и соль.


Приготовление

Мясо вместе с луком и курдючным салом мелком порубить или перекрутить на мясорубке. Приправить полученный фарш перцем, солью, старательно перемешать и выдержать в прохладном месте не меньше 1,5 часов. После разделить в виде ровных колбасок, нанизать их на шпажки и осторожно обжарить на жару.

Как подавать на стол?

Сверху посыпьте мясо зеленым луком и репчатым, мелко нарезанным, а также полейте уксусом по вкусу. Отдельно подайте любой весенний салат из свежих фруктов и овощей.

Еще один рецепт шашлыка из баранины по таджикски

Мякоть баранины нарезать кусочками по 40 г., смешать с кусочками нарезанного курдючного сала, луком, специями по вкусу, полить соком лимона, оставить в холодном месте на 2 - 3 часа.

Подготовленное мясо вынуть из маринада, очистить от лука. Нанизать кусочки мяса на шампуры, чередуя их с кусочками курдючного сала, и обжаривать над углями.

Готовый шашлык полить лимонным соком. Подавать с горячими помидорами, запеченными на шампурах отдельно.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Шашлык из баранины классический
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Бастурма в домашних условиях
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:31:15


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем

.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.