.


- Шашлык по-карски. Рецепт I.


Шашлык по-карски

Для шашлыка вам понадобится:

- 250 г баранины,
- 12 г лука репчатого,
- один помидор,
- одна баранья почка,
- 20 г зеленого лука,
- 30 г соуса ткемали,
- 10 г масла сливочного,
- половина лимона.


Приготовление

Баранину нарезать поперек на ровные куски по 1 на порцию, по вкусу бросить соли и замариновать со специями и луком, для чего лук нужно порезать мелко, добавить лимонный сок, подсолить, перемешать с мясом и уложить на 6 часов в эмалированную посуду.

Перед самой жаркой наденьте кусок мяса на шампур вместе с помидором и бараньей почкой (они должны быть на разных концах). Сливочным маслом смазать мясо и жарить на шампуре или решетке над углями.


При подаче на стол почку, жареный шашлык и помидор снять с шампура и положить на блюдо, которое украшено зеленью. Рекомендуется подавать с соусом ткемали.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Шашлык по армянски
- 0,5 кг баранины,
- 2-3 шт. репчатого лука,
- 1 лимон,
- соль, перец.

Шашлык по-карски II
- 260 г баранины,
- 3 г винного уксуса,
- 50 г лука,
- коньяка 10 г (можно водки),
- 40 г курдючного сала,
- красный молотый перец плюс соль и зелень.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:23:28


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.