- Мцвади в баклажанах


Мясо барашка в баклажанах

Для приготовления вам потребуется:

- 1 кг баранины,
- 1,8 кг баклажанов,
- 150 мл масла растительного,
- соль и молотый перец.


Мясо барашка равномерно нарезать, чтобы куски получились примерно по 50 г. Баклажаны (кожицу не снимать) вымыть и сделать на каждом глубокий продолговатый разрез прямо на середине, дать чуть постоять, чтобы отжать сок. Через данный надрез нужно всыпать немного перца, соли, поместить в них баранину, которая тоже перчится и солится (только уже не так интенсивно). Баклажаны на шампуры необходимо нанизать так, чтобы они обязательно захватили все кусочки баранины и оба конца баклажана. Чтобы все кусочки баранины хорошо прожарились, важно за этим следить, вращая шампур. При жарке не забудьте смазать мясо и баклажаны растительным маслом.

Готовое горячее мясо и баклажаны подать прямо на шампурах. В качестве гарнира можете использовать зелень.

Другие рецепты приготовления шашлыка


Мягкий шашлык из баранины
- 500 г бараньего мяса (мякоть задней ноги или почечная часть),
- по 1 ст. л. уксуса и масла растительного,
- 100 г свежего зеленого лука,
- пол-лимона,
- 2 луковицы репчатого лука,
- 200 г помидоров,
- ч. л. лимонного сока,
- соль и черный перец.

Бастурма приготовить
- 2 кг вырезки говядины,
- 100 г уксуса винного,
- 3 шт. репчатого лука,
- 50 г свежей петрушки,
- перец душистый горошком и черный молотый,
- соль.

Шашлык по-карски I
- 250 г баранины,
- 12 г лука репчатого,
- один помидор,
- одна баранья почка,
- 20 г зеленого лука,
- 30 г соуса ткемали,
- 10 г масла сливочного,
- половина лимона.


Автор: Nica Vin



2007-10-08 16:20:51


Новости в сети.





Обзор сети
.




Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Шашлык из телячьего сердца

- 0,5 кг сердца телячьего; - по два шт. перца острого и зеленого стручкового; - 150 г оливкового масла; - несколько зубчиков чеснока; - 1 лимон; - 150 граммов укуса (3%); - соль плюс перец красный молотый; - 70 г лука репчатого.

Немецкие короли гриля

Лето в Германии - это прежде всего сезон гриля. К тому же немцы - настоящие мастера в этом деле. Недаром здесь ежегодно происходит национальное первенство по грилю.

Шашлык из сушеных грибов с салом

- 200 г белых сушеных грибов; - 2-4 шт. лука репчатого; - 100 г сала; - три помидора; - зеленый лук; - укроп плюс петрушка, перец и соль.

Иногда ищут и такое


.