.


- Маринад для дичи по-венгерски.


Венгерский рецепт маринада для мяса дичи.

- Горячая вода 2 л,
- уксус 300 г,
- по 1 морковки и корня петрушки,
- 1-2 лавровых листа,
- 10-12 горошин черного перца,
- 1/2 лимона,
- 1 ч. л соли,
- 1/2 крупной головки лука.


Коренья, лук и лимон нарезать кружочками, залить горячей водой, добавить соль и специи и прокипятить. Убрать огонь, добавить в маринад уксус, слегка прогреть до закипания. Горячим маринадом можно залить мясо крупной или средней дичи.

Другие рецепты маринадов для шашлыка и мяса


Холодный маринад с сухим вином.
- 3/4 л красного или белого сухого вина,
- 1/2 стакана виноградного уксуса,
- 2-3 морковки,
- 2-3 резанные луковицы,
- 2 гвоздики,
- 2 лавровых листа,
- 3 дольки чеснока,
- по 1/2 ч. л тмина и молотого душистого черного перца,
- соль.

Холодный чесночный маринад.
- Красное вино 1 л,
- вода 1 л,
- 250 г уксуса,
- 50 г соли,
- 1 морковь,
- 1/4 головки сельдерея,
- 2-3 или больше по вкусу головки чеснока,
- 2 лавровых листа, 10-15 горошин черного и столь же горошин душистого перца.

Маринад для шашлыков с пряностями и кореньями.
- 12 горошин перца,
- 5 штук гвоздики,
- 1 чайная ложка сахара,
- соль по вкусу,
- 1 лавровый лист.


Автор: Nica Vin



2013-04-26 00:06:44


Новости в сети.





Обзор сети
.


.

Рекомендуем
.

Смакуем: кулинария, рецепты, кухня

Иногда ищут и такое


.